안녕하세요. 담소 본사 입니다.
■ 다음주에 전체 지점들의 메뉴가격을 인상 합니다.
이번에는 메인 메뉴들이 인상 됩니다.
일반 **00 > **00 / 인상액 700원
돈 **00 > **00 / 인상액 600원
우 **00 > **00 / 인상액 400원

700 ~ 400원으로, 그 인상 폭이 고객에게는 별 크게 느껴지지는 않으나,
점주님께는 아주 상당히 클 것입니다.

■ 최근 불고기 출시와 함께
사이드 메뉴 거의 모두와 거기에 주류까지 인상이 되어서
수익적으로 크게 좋아진, 좋아질 상태에서 메인 메뉴(국밥류)들의 인상으로
지점의 수익은 차원이 다를 것입니다.

본사는 부족할 수는 있으나 지점에 도움이 되고자 정말 최선을 다하고 있습니다.

P.S
1. 현재 직영점에서는 그제(11월 1일)부로 인상을 하여서 고객의 반응을 보았습니다.
거의 대부분은 인상에 대한 반응이 없으셨습니다.
(한두분만 묻는 정도입니다.)
혹 인상에 대해 묻는 분에게는, "원재료가가 너무 올랐다"고 하시면 될듯 합니다.

2. 지대가가 낮은 지방지점이나 특수한 상황으로 가격을 조금 나중에 올리고자 하시는 분은
본사 카톡방으로 11월 6일(월)까지 말씀주십시요.
(지대가가 낮은 지방이나 대학가 등 - 주변 음식판매가가 많이 낮은 지역)

3. 본사가 경쟁력을 떨어뜨리면서 가격을 올리지 않습니다.
특수한 상황의 지점을 제외하고는 본사의 권고대로 하시는 것이 좋을 것으로 판단 됩니다.

- 현재 직영점 시뮬레이션 현황 -

안녕하세요. 담소본사입니다.
최저시급 인상 등으로 악화된 환경에 점주님의 추가 수익 실현을 위해 판매가격을 인상 합니다.
직영점 8곳에서 지난주 주말부터 오른 가격으로 시뮬레이션으로 판매하고 있습니다.
현재 가격인상에 대해 묻는 분이 계시나 별다른 큰 가격 저항은 없습니다.
본사가 경쟁력을 낮추면서 가격을 올리지는 않습니다. 큰 걱정은 안해도 됩니다.

■ 메뉴가격 인상
- 국밥류 모두 600원 인상.
- 요리 메뉴 전체 1,000원~3,000원 인상
(추가메뉴도 모두 인상)
- 주류도 막걸리는 *,000 > *,500.
맥주는 *,000 > *,500

인상된 가격으로 시뮬레이션한 결과
< 약 450만원 >의 추가수익이 발생됩니다. (방문 고객 동일로 가정 시)
그러나 여기 450만원 추가수익에는, 주류(맥주, 막걸리)의 판매 가격 인상분은 빠진 것입니다.
주류 인상분까지 고려하다면, 추가수익은 450만원을 훨씬 상회합니다.
말그대로 기존의 수익이 나던 상태에, 더해져서 발생되는 추가수익입니다.

위에서 말씀드리는 내용 모두는 모두 점주님의 수익 실현을 위해서입니다.
100% 점주님을 위해서입니다.
기대하셔도 좋습니다.

최선을 다해 그 결과를 내고,
그것을 실제적으로 실현시키는 담소 본사입니다.

p.s
추가수익 시뮬레이션을 계산한 한 달은 올해 4월 한달로, 올 2월 설 이후 계속되는 내수침체로 매출이 예년대비 매우 안좋았던 달입니다. 매출이 높은 동절기 달을 기준으로 하지 않은 시뮬레이션 결과입니다.

안녕하세요. 담소본사입니다.
■ 점주님 수익의 증대를 위해 지점의 메뉴 판매 가격을 인상 시켜드립니다.
- 시뮬레이션
현재 직영점에서 약 10일전부터 먼저 오른 가격으로 판매하고 있습니다.
현재 가격인상에 대해 간혹 묻는 분이 계시기는 하나 별다른 가격 저항은 없습니다.

■ 메뉴가격 인상
- 육개장 제외한 모든 메인 메뉴 200원 인상
일반, 순두부, 돈, 우 모두 적용
- 요리 메뉴 일부 1,000원~2,000원 인상
모듬순대, 사골전골(술국), 수육, 담소모듬 적용

■ 예상 추가 수익
- 인상된 가격으로 시뮬레이션한 결과 지점당
< 약 105~110만원 >의 ''추가수익'' 이 발생됩니다.
(평균매출로 산출 /방문 고객 동일로 가정)
즉 평균매출만 되는 지점은 추가 수익이 약 105~110만원 발생됩니다.
말씀드린대로 추가수익 입니다.
현재 기존에 발생되는 상태에서 추가로 발생되는 수익 입니다.
8천,9천대의 매출 지점은 거의 2배인 210 ~ 220만원의 추가 수익이 예상됩니다.
(고객수 동일로 가정)

■ 본사 출고가
- 무조건 올리지 말라는 지시가 있었습니다.
다들 아시는 것처럼, 지점의 판매가가 오르면서 통상 '' 본사의 출고가'' 도 오릅니다. 프랜차이즈는 다 이 룰에 따라 움직입니다.
그러나 ''무조건 올리지 마라'' 는 지시로 어느 품목 하나도 인상 없이 그냥 그대로 갑니다.

■ 본사의 입고가
사실 협력업체에서 본사로 들어오는 물품의 본사 입고가는 상당히 많이 인상 되어서 들어오고 있습니다.
(하나도 거짓 없는 사실 입니다. 때가 되면 말씀드리겠습니다)
그러나 본사의 지점 출고가는 인상되지 않습니다.

■ 본사의 입장
지점 판매 가격 인상은, 어떻게라도 본사에는 손실이 됩니다.
그러나 본사는 지점(점주님)의 수익 실현과 증대가 우선이라는 가치관을 가지고 있습니다.
또 이 가치관을 실제적으로 실현을 시켜서 점주님이 피부로 직접 느끼게 하는 것을 목표로 합니다.
말로만 떠드는 지점의, 점주님의 수익실현은 어느 브랜드나 할 수 있습니다.
그러나 실제적으로 실현을 시키고, 점주님이 느끼게 만드는 것은.
결코 쉽지만은 않은 것입니다.
역시, 역시 담소 본사입니다.

■ 그외 중요 사항
가격 인상은
- 강남권, 서울 중심권, 분당권 은 올리셔야 하며.
- 서울권, 경기도는 인상 권고.
- 그외 지방권은 점주님이 소비자들의 소득수준, 주변음식점들과의 경쟁력을 고려하여 선택사항 입니다.
(경쟁력이 내려가면서의 인상은 좋은 선택은 아닙니다. 다음에 또 기회가 있습니다)

담소 본사입니다.

판매 가격을 인상 시켜드립니다.
육개장부터 일반순대국까지 모든 메인메뉴 가격은 400~600원 오릅니다.
사이드메인메뉴의 몆 개는 2~3,000원 오릅니다.

평균 매출 기준으로 계산시 약 240만원의 추가 수익이 발생합니다.
코로나로 매출이 감소된 것을 감안한다해도 150~200만원선은 될것으로 추정됩니다(평균매출/방문 고객 동일로 가정).

다들 아시는거처럼
1. 요즘 식자재 가격이 너무 올랐습니다. 또 계속 오르고 있습니다.
고기 가격은 아예 무섭습니다. 안오른 것이 없습니다.

그러나 담소본사는 끝끝내 올리고 있지 않습니다. 정말 이를 물고.. 지켜내고 있습니다. 사실 이미 손익계산은 떠난듯 합니다.

2. 모든 프랜차이즈들이 지점의 판매 가격 인상과 동시에 본사의 출고가를 올립니다.

그러나..
이번에도 단 1원도 인상하지 말라는 지시가 있었습니다.

지점의 판매가는 오르나, 본사의 출고가는 1원도 오르지 않습니다.
----------
본사는 매일 기온만 보고 있었습니다.
지점의 판매가 인상을 위해서 입니다.

다음주 주말(10.16~17)부터는 기온이 좀 내려가서, 그때를 인상시기로 잡고 있습니다.
다음주 내로 메뉴판 디자인 및 인쇄 작업을 마치고, 담주 주말이나 차주부터는 인상되게로 진행하겠습니다.

인상 가격의 지점별 적용
- 강남, 분당권 : 권고
- 수도권 : 권고 및 선택
- 지 방 : 주위 가격을 고려한 선택
--------

단언컨대.
매년 지점의 판매가가 인상(작년만 코로나로 제외)이 되면서도,

본사의 출고가가 단 1차례도 오르지 않는 본사는

정말, 정말.
담소 밖에 없습니다.

그러나 자만하지 않겠습니다.

더욱더 지점을 생각하는 본사 그 모습을 지키겠습니다.

역시 담소 본사다. 는 말을 듣도록 하겠습니다.

감사합니다.

안녕하세요. 담소본사입니다. ■ 오늘부터 메뉴가격 인상 메뉴판을 순차적으로 보내드립니다.
- 메뉴판 속지 2면과 3면 입니다.
- 외국어 메뉴판 속지도 같이 갑니다.
지점에서의 할 일을 본사가 대신해서 보내드리고 있습니다.

■ 지점의 가격 인상은
a. 홈피에 접수 되는 고객의 소리(칭찬, 불만)
b. 본사로의 컴플레인 전화
c. 지점별 블로그 평 / 친절, 맛 등
(육수가 맹하다, 돈, 일반 순대국의 고기양이 너무 적다 등은 메뉴얼 비준수일 확률이 높음)
d. 그외
등을 종합해 "순차적" 으로 진행합니다.

■ 변경 방법
메뉴 속지가 도착하면, 준비가 되시는 대로
먼저는 포스업체에 변경 요청을 하시고,
포스업체에서 변경하는 동안 속지를 교체하시면 됩니다.
(포스업체 요청 지점이 동시간에 겹치면 순차적 진행으로 조금 기다려야 하실수도 있습니다. 양해부탁드립니다.)

■ 지점의 현수막
가격이 변동되는 현수막은 일단 떼어 놓으시고,
본사에 요청시 새 현수막을 보내드리겠습니다.
(메뉴판 작업으로 조금 지연될수 있습니다. 최대한 빨리 해드리겠습니다. 이해 부탁드립니다)

■ 본사의 출고가
본사에 들어오는 원자재 가격은 다 올랐습니다.
머리고기부터 순대까지..
정말 모두 다 올랐습니다.
세상 말로 하면 " 싹 다 올랐습니다. "
오늘도 모 협력업체 대표님이 우리 대표님을 뵈려 왔습니다.
아마도 원자재가격 인상일듯 합니다.
요즘 협력업체에서 말씀드릴것이 있다고 온다하면 무섭습니다..
그러나
버티고 버티는 본사 입니다.
말씀드린대로 본사의 "출고가" 인상은 없습니다.

■ 메뉴판 속지 비용
메뉴판 속지 작업은 본사 식구 몇명이, 몇일을 붙어서 작업을 하고 있습니다. 그런데도.. 몇일을 더 해야합니다.
인쇄, 커팅, 강조 항목에 형광칠 등 너무 일이 많습니다.
종이값에 디자인비, 인건비까지 합치면..
장당 1천원도 부족합니다.
메뉴판 1개당 2면(장). 그러나 이 모든 작업은 다 본사가 하고..
"비용" 은 모두 "본사 부담" 으로 하라는 지시가 있었습니다.
올해도 메뉴판 변경 비용은 모두 본사 지원으로 하겠습니다. 그렇지 않으시겠지만,
당연하다고 생각하지 말아야 합니다.
다른 브랜드들은 모두 메뉴판 변경 등에 비용을 받습니다. 역시 다른 본사.
담소 본사입니다.

판매 가격을 인상 합니다.
약 2달반 전에 인상 했습니다. 압니다.

그러나 지금 너무 많이 큰폭으로 원자재가가 오르고 있습니다.
본사 출고가 즉, 지점의 입고가를 올리지 않아서 체감하지 못하는 점주님이 계시다면 핸드폰으로 잠시 검색 해보시면 바로 알 것 입니다.

■ 저희 본사가 받는 순대 가격은 최근 몇달 사이에 3번이 올랐습니다. 3번요.
1년도 아닙니다. 6개월도 아닙니다. 몇달에 3번이 올랐습니다.

순대만 올랐겠습니까? 김치, 고기류, 고추가루를 비롯한 모든 다데기, 소스류 그리고 사골원액까지 정말 다 올랐습니다. 안 오른게 없습니다.

■ 물류비도 올랐습니다.
너무 많이 올랐습니다. 그러나 더 큰일은 현재 물류업체는 못한다고.. 다른 업체를 알아봐 달라 합니다..

너무 심각합니다. 대표님은 정말 본사.. 안 하고 싶다 하십니다.
그러나 본사 출고가는 올리지 마라 하십니다.

죄송합니다. 말이 길었습니다..요즘의 상황이 이렇습니다.

■ 본사에서는 본사의 출고가는 올리지 않으나.. 지점에서의 판매가는 올리는 것이 맞다고 판단 하였습니다.

지점의 수익은 더 나올 것입니다. 본사가 경쟁력을 떨어뜨리면서 판매 가격을 올리지 않습니다.

■ 이미 직영점에서 약 2주전에 인상(A안)을 하여 시뮬레이션을 하고 있습니다.
아무런 저항도 없으며.. 간혹 묻는 분은 요즘 원자재가가 너무 올라 어쩔 수 없었다 하면 별 말 없으십니다.

점주님은 본사 핑계를 대십시요.
"본사에서 원자재 가격이 올랐다고 출고가를 올렸습니다" 하시면 될 거 같습니다.


■ 강남권, 분당권은 올리십시요.
타 서울권, 경기권은 인상을 권고 합니다.
지방은 주위의 시세 등을 고려해서 인상 결정 하시기를 권고 합니다.
가격 인상에 부담이 될 수 있는 지점들은 원안인 A안 외에 B안을 마련 하였습니다.

A안이 부담스러운 서울, 경기권은 B안을 선택하여도 됩니다. 그러나 A안이 경쟁력이 없지 않습니다. 충분합니다. 가급적 A안을 권고 합니다.

■ A안, B안의 첨부 시안을 보시고 결정하시어 답변을 금일 오후 3시까지 주십시요.
지금부터 진행해도 실제로의 인상은 1월로, 지난 10월 인상으로 부터도 3개월이 지나고.. 해도 바뀌어서 가격 인상에 무리가 없습니다.

본사는 끝까지.. 끝까지..
출고가를 올리지 않도록 노력합니다.

역시 입니다.

안녕하세요 본사입니다.

판매 가격을 인상합니다.
직영점에서 이미 2,3주전에 인상하여서 시뮬레이션 하고 있습니다.

거의 대부분의 고객인 7,80%의 고객이 인상을 인지하지 못하시며, 가끔 인상을 물으시는 분이 계십니다.

가격 저항은 별 없습니다.

1. 최근 원자재 가격이 너무 많이 오릅니다.
점주님은, 본사에서 출고가를 인상하지 않아서.. 체감하지 못하실수 있는데..
너무나 많이, 안오른 품목도 하나도 없이 다 올랐습니다. 그리고 지금도 계속 오르고 있습니다.

2. 계절적으로 가격을 인상하기에 좋은 시기는 아닙니다.
그러나 주변 가게들은 사입 가격이 올라서 판매가를 다 올렸습니다.

지점에서는 본사가 안 올렸다고, 지점의 판매가를 안 올리는것이 현명하거나 좋지만은 않습니다.

본사가 출고가를 안 올리는 것이
지점에 수익이 나시라고 그러는것이지,
지점에서 판매가를 올리지 마시라고 그러는 것은 아닙니다.

3. 첨부한 판매가를 보시면 아시겠지만..
인상이 되어도, 7천원대 였던것이 7천원대로 되는 거고, 8천원대가 8천원대로 되는거여서 가격 저항이 별 없습니다.

4. 일단 강남, 분당권은 인상하는 것이 좋습니다. 그외 서울, 수도권은 인상 권고 입니다. 지방은 주변 시세를 보시고.. 점주님께서 판단, 선택하시면 됩니다.

5. 본사가 담소의 경쟁력을 떨어뜨리면서 까지 판매 가격을 인상하지 않습니다. 믿으셔도 됩니다.
또한 100% 전적으로 점주님을 위한 판단, 결정 입니다.

6. 혹 지금 안 올리시는 지점은 약 6개월 후인 9,10월에 올리셔도 됩니다.
그러나 지금 인상하시는 것이 더 좋습니다.

7. 항상 그렇듯이..
이번 판매가 인상에도 본사의 출고가는 그냥 그대로 동결하라는 지시가 있었습니다.
인상분 오롯이 지점의 수익으로 반영이 될 것입니다.

8. 모레 3월 20일 일요일 오후 5시까지 인상 유,무 답변 부탁드립니다.
계절이 계절인지라.. 올릴것이면 빨리 올려야 합니다.
본사도 최대한 빨리 진행하겠습니다.

항상..
항상.

지점을 위해 고민하고, 실천하며,

실현해내는 담소 본사입니다.

안녕하세요. 담소 본사입니다.

메인메뉴인 국밥류 판매가는 몇개월사이에 3번이나 인상해드렸으나..
포장가는 인상되지 않았습니다.

저렴한 포장가가 원가율을 높이고, 잡아먹는 주범임을 압니다..

그러나 무엇인가 저렴한 품목이 있어서..
고객의 유입을 높이는 역할이 필요 합니다.

■ 이제 포장가를 인상합니다.

실내 LED 도 "교체 시공"을 100개 넘는 지점을 시행하여야 하고, 그 비용도 적지 않아서 매번 변경하지 못하는 상황을 이해해주시기 바랍니다.

< 포장 가격 >
- 일반 #,500원 > #,500원
- 돈/우 #,900원 > #,700원

< 메뉴 가격 >
- 불 고 기 #,800원 > ##,800원
- 곤약묵밥 #,500원 > #,500원

포장가격을 1,000원 인상 하였습니다.

손이 많이 간다고 인상 요청한 불고기 가격도 인상 하였습니다.
1인당 이제 약 1만2천원 입니다(공기밥 1천원). 단가가 높습니다.
주류까지 연계가 되면 단가가 더욱 높습니다.

■ 계절 상 계절 상 판매가 줄어드는 시기여서..
가격 인상이 바로 체감되지 않을수 있으나,

4개월 5일 후인, 9월부터는
인상의 효과가 확연히 나타날 것입니다.

인상은 직영점에서 먼저 시뮬레이션 합니다.
큰 이변이 없다면 2,3주 뒤 순차적으로 가맹점에 적용할 예정입니다.

■ 본사 출고가 이제는 본사의 출고가를 올려야 하지 않겠냐는 견해가 있습니다.

그러나..
일단 더 견디겠습니다.

본사 출고가의 인상 없이, 지점 판매가만 인상되도록 하겠습니다.

본사의 노력을, 그 가치를 꼭 알아주시기를 부탁드립니다.
감사합니다.

- 돈,일반 판매 종료 / 특 판매 개시 -
- 소불고기 시행 -

안녕하세요 본사입니다.
대대적인 업그레이드가 진행됩니다.
탕류 인상(증량 되면서), 요리메뉴 인상, 불고기의 돼지 > 소로 변경, 플레이팅 변경 등
- 모든 탕류, 요리류 메뉴 가격이 증량과 함께 오릅니다.
- 특 신설로 특 탕류가 1만원대가 됩니다.
- 플레이팅이 변경이 되면서 고급 스러워 집니다.

물론 수익이 증대가 됩니다.

■ 판매 가격 인상
- 인상전
육개장 #,300
순두부 #,900
일반 #,100
돈 #,300
우 #,300
포장 #,900/#,200

- 인상후(일반,돈 종료/ 일품 출시)
육개장 #,800(특+1,800)
순두부 #,900(특+1,800)
일품 #,900(특+1,800)
우 #,900(특+1,800)
포장 #,900

- 인상전
철판순대 #,500
편육 #,800
돼지불고기 ##,800
사골전골 ##,800
수육 ##,800
담소모듬 ##,800
추가편육 #,90
추가수육 #,900
추.모.순대 #,900
음료 #,000(500 pet)
볶음밥 #,000
곤약묵밥 #,500

- 인상후(돼지>소불고기 변경)
철판순대 ##,800
편육 ##,800
소불고기 ##,800
사골전골 ##,800
수육 ##,800
담소모듬 ##,800
추가편육 #,800
추가수육 #,800
추.모.순대 #,800
음료 #,500
볶음밥 #,500
곤약묵밥 #,900

■ 지난 11월에 인상된거 압니다.
그러나 원자재 가격은 계속 오르고 있습니다.

본사가 출고가를 올리지 않을뿐 입니다.
요즘 원자재가, 판매가를 고려하면 인상 과하지 않습니다. 충분합니다.

■ 약 2년간 거의 증량 없이 가격만 올렸습니다.
이번에는 증량도 같이 됩니다.

■ 가장 저렴한 순두부도 증량이 되며 8,900원으로 오릅니다.

■ 일반, 돈 메뉴 판매가 종료되며, 일품순대국이 출시 됩니다.

■ 특 메뉴 신설
일품, 우, 순두부 그리고 육개장까지 모든 탕류에 특메뉴를 신설하였습니다.

메뉴판에 특 가격을 표기 안하고, 즉 ##,700 으로 표기 안하고, +1,800 으로 표기를 해서,

주문시의 1만원이 넘는 가격이 표출되지 않게 하였습니다.

■ 육부메뉴(몇가지)는 플레이팅도 변경됩니다.

■ 이번 탕류 변경을 위해 뚝배기를 새로 제작하였습니다.
일품, 우, 순두부 모두 신형 뚝배기로 판매되어 집니다.

< 플레이팅 변경, 뚝배기 변경 없이 인상 안됩니다. >

■ 불고기가 오르면서 돼지에서 소불고기로 변경됩니다.
돼지로 받을수 있는 거의 최대의 가격이 지금 가격입니다.
가격을 올리기 위해서는 소로 변경이 되어야 합니다.

■ 이번 변경은 권고가 아니라, 메뉴 개편입니다. 전지점 모두 변경 됩니다.
(가격은 적극 인상 권고 입니다)

■ 본사가 담소의 경쟁력을 떨어뜨리면서까지, 판매 가격을 인상하지 않습니다. 믿으셔도 됩니다.

■ 본사 출고가 입니다.
이번 판매가 인상에도 본사의 출고가는 그냥 그대로 동결하라는 지시가 있었습다.

지점의 소비자 판매가는 인상이 되나, 본사의 지점 출고가는 그대로 입니다. 인상 되지 않습니다.

"인상분"이 모두 "오롯이" <지점의 수익>이 됩니다.

■ 이제 저렴하게 많이만 판매를 하는 시대는 갔습니다.

양 넉넉히, 맛 있게 주고
경쟁력 있는 가격을 받아야 합니다.

안녕하세요 담소 본사입니다.
지난 번 공지에 순두부 재료들의 원가율을 낮춰 드릴 예정이며, 업체와 논의중에 있다고 말씀드렸습니다.
본사의 많은 노력으로 만득이의 본사 입고가가 박스당 1천원 내려갔습니다.
순두부는 현재 본사에서 거의 이윤이 없이 원가에 드리고 있으나, 현재 순환점검 중에 동네에서 구입해서 쓰는 지점이 발견되고 있습니다.
순두부가 다 같은 순두부가 아닙니다.
순대가 다 같은 순대가 아닌거와 같습니다.
어느 순두부 업체는 오래된 콩을 섞어서 순두부를 만듭니다. 의외로 그런 업체 많습니다.
그래서 맛이 산도가 높거나 뒷맛이 밀가루맛 또는 두부(콩) 구린내가 납니다.
이에... 순두부도 본사에서 받는 입고가 보다 낮은 가격으로 드리도록 최종 결정되었습니다.
(가슴이 아픕니다)

■ 본사 출고가 인하
만득이 **,900원 > **,900원
순두부 **,000원 > **,100원
우렁 **,000 > **,400원

만득이의 본사 입고가는 1,000원이 내려갔으나, 더 내려드리라해서 지점에는 2,000원 내려드립니다. 출고가 인하는 다음 주 월요일(19일) 발주분부터 적용이 됩니다.
담소 본사가 개발 시판하는 음식중 맛 없는 음식은 없습니다. 본사에 이정도면 되지.. 라는 견해는 없습니다. 반드시 만족할 수준이 되어야지 출고, 시판이 됩니다.
순두부도 그렇습니다. 상당한 호응으로 지점의 수익과 재방문율에 큰 역할을 하고 있습니다. (수익에 큰 도움이 된다는 얘기들이 본사로 전해 오고 있습니다. 하나도 거짓이나 과장이 없는 사실입니다) 역시, 역시 본사 입니다. 감사합니다.

안녕하세요. 담소본사입니다.
불고기 고기의 원가를 인하해 드리고자 합니다.

1. 목불고기 1박스(10kg)
**,000원 --> **,800원 으로 인하해 드립니다.
2. 소스 가격도 인하해 드립니다.
소스에 소고기의 질감, 맛을 내기 위해 생과일이 들어가는데, 전지점 판매로 되면서 개발기와는 전혀 다른 상당히 힘든(에너지가 많이 들어가는) 공정이 되면서 소스 가격이 오르게 되었습니다. 이것을 현재 자동화를 추진하고 있습니다.
아직은 추진단계로 원가율이 내려가지는 않았으나 먼저 내려드리라는 지시가 있었습니다.
이에

불고기 소스 1봉(3kg)
**,900원 --> **,900원 으로 인하하여 드립니다.
즉 소스와 고기가를 모두 내려드렸습니다.

출고가 인하는
다음주 월요일(6일) 발주분부터 적용됩니다.

p.s
고기는 시장가격과 비교해 보시면 아시겠지만 본사가 밑지고 드리는 것입니다. 사실입니다.
지점에서 질 안좋은 고기로 대처하는 일이 있을까 하는 우려때문입니다.

안녕하세요. 담소본사입니다.
액상사골의 가격을 인하해드립니다.
기본 **,500 > **,500 으로 인하해드립니다.

아시겠지만,
이 액상원액은 3년간의 많은 연구와 테스트를 통해서 세상에 나왔습니다.
기존의 베이스보다 맛과 향도 우수할 뿐더러 전체적인 밸런스도 좋습니다.
혹자는 이런 얘기를 하십니다.
'담소에서 새로 나오는 신메뉴나 바뀌는 것은 의심할 것이 없다. 다 맛있고 좋다.'
실제 모점주님이 하신 말씀이시며,
고객이 지점에서 자신의 친구에게 한 말 입니다.

실제로 이런 생각이 들게 만들고, 이런 믿음이 생기게 하기 위해서.. 생각 이상의 노력, 노고가 듭니다.
우렁얼큰순두부도 그렇고, 불고기도 그렇습니다.

하물며 메뉴가 이런데..
가장 중요한 육수는 어떻겠습니까?
정말 상상 이상의 노고가 들어갔습니다.
본사에서 이런저런 긴 말이 필요가 없을 것입니다. 드셔보시면 바로 아실 것입니다.
이 새로운 원액을 만들기 위해 들어간 많은 연구개발비는 제외하더라도,
새로운 설비 투자 등에 많은 비용이 들어갔습니다.
그러나 이런 것이 사실일지언정 부족합니다.
점주님께 더 낮은 가격으로 드려야 합니다.
저희의 욕심은 그렇습니다.
그러나 일단 지금의 상황으로는 위의 가격입니다.
아직 제조 초기여서 비용 산출도 어렵고, 들어오는 재료들의 가격들도 노력한 만큼 내려가지 않았습니다.

그러나
반드시, 반드시 추후에 더 내려갈 수 있도록 하겠습니다.
결코 오래 있지 않아서 인하공지를 드릴 수 있도록 하겠습니다.
감사합니다.

안녕하세요 담소 본사입니다.
액상 가격을 추가로 인하해드립니다.
재료를 납품하는 협력업체의 얘기들 입니다.
모 업체는 5% 인하가 최선이다고 얘기하고
또 모 업체는 어렵다고 더 시간을 달라 합니다.
본사 마음같지 않습니다.
그러나,
그러나
대표님께서는 일단 먼저 인하해드리라는 지시가 있었습니다.
이에 저번의 인하에 이어서 이번에 또 다시 인하를 해드립니다.
**,500 > **,900으로 인하해 드립니다.
본사는 거친 마음으로 이 길을 가게 되었습니다.
쉽지가 않습니다.
감사합니다.

안녕하세요. 담소 본사입니다.
■ 불고기 소스의 패킹 단위가 변경 됩니다.
기존 *kg -----> 변경 *kg
점주님의 운영의 편의성을 위해서 입니다.
보관 공간상의 용이성을 높이고, 여름철 변질 위험성을 줄이기 위해서 입니다.

■ 가격 변경
"소분 포장" 으로 변경되면서
1. 포장용기 비용 약 231원
2. 스티커비용 100원
3. 인건비 추가분 약 150원
4. 물류비 추가 비용. 약 2~300원
으로 총 비용은 약 681~781원 이 발생됩니다.
즉 최종가격은 *,648~*,748원이 됩니다.

■ 그러나
항상 그러하듯이
본사에서는 모두 받지(계산하지) 말라는 지시가 있었습니다.
오히려 더 낮추라는 지시가 있었습니다.
이에 *,748원 > *,850원 으로 결정 되었습니다
모든 비용은 본사 부담으로 안고 가기로 했습니다.
본사는 참으로 많이 힘듭니다.
그러나 지점의 수익이 최우선 되어야 한다는 신념을 지키고 실천하기 위해 최선을 다하며,
실제 실현 시키고 있습니다.
본사는 항상 지점에 도움이 되기위해 최선을 다하고 있습니다.
감사합니다.

최종 인하 공지가 늦어져서 죄송합니다.
인하 검토 후.
정부의 코로나 2.5단계 시행,
추석, 개천절 연휴 방역단계 논의 발표 예정 등.
본사는 매출 감소와 정부정책의 미확정 등
변수가 많았으며, 본사의 고민도 많았습니다.
그러나 계획대로,
말씀드린대로 인하를 하라는 지시로
최종 인하가 결정 되었습니다.

■ 이번 인하 품목은
점주님께서 많이 발주하시는 품목들 위주로 하여서 지점에 실제적으로 도움이 되게 하라는 지시로..
최대한 그렇게 하였습니다.

■ 인하되는 품목 입니다.
■ 인하시기
바로 적용시키라 합니다.
이 공지 발송과 함께 바로 적용됩니다
잘 아시겠지만 이 시기에 출고가를 인하하는 것은 정말 어려운 결정이며, 다른 어느 프랜차이즈도 시행하지 못한 일 입니다.
항상 가맹점의 수익이 최우선 되어야 한다는 신념을 지키기 위해 최선을 다하고 있으며, 실제로 실현 시키고 있습니다.
언제나 힘이 되는 담소 본사가 되겠습니다.

P.S
인하 검토 공지와 실제 시행에 시차가 좀 발생 되었습니다. 죄송합니다.
격상된 코로나 방역으로
본사가 좀 챙길 것들, 숙고할 것들이 많았습니다
감사합니다.

안녕하세요. 담소 본사입니다.
올해 초부터 본사로 입고되는 거의 모든 품목에 대해 단가 인상 요청이 있었으며, 이미 본사가 받는 입고가는 인상이 되었습니다.

■ 들깨가루
올해 중국의 기록적이며, 오래 지속된 장마로 통들깨의 수확량이 급격히 감소했다 합니다.
이로 인해 들깨가루 시장이 파동을 치고 있습니다.
현재는 100박스를 "선 입금" 해야 한다는 등 수입자와 공장이 거의 위협적인 태도로 일관해오고 있습니다.

그것도 물량을 더도 안해주고, 100박스(1000봉/담소의 약 10일~14일 물량)만 해주고, 가격오르면 그때 다시 얘기하자 합니다.
물론 저가 6,7천원대 제품이 아직도 있지만, 말씀드린대로 저품질로 냄새가 나거나 텁텁하거나 육수가 밀가루를 탄듯 걸죽?해지는 느낌으로
담소에서 쓰기가 힘듭니다.
현재 본사에서는 질적 퀄리티를 유지하기 위해 여러 제품을 계속 테스팅 중입니다.

수급이 안정화될 때까진 제품과 가격에 일시적 변동이 있을 수 있습니다.
- 12.01. 이전 단가 : #,200원(봉)
- 01.04. 발주 단가 : #,150원(봉)
- 02.03. 발주 단가 : #,900원(봉)
- 05.01. 발주 단가 : #,300원(봉)
- 07.05. 발주 단가 : ##,300원(봉)
- 07.08. 발주 단가 : ##,300원(봉)

급격한 시장 변동으로 미리 공지드리지 못한 점 죄송합니다.
들깨가루는 본사가 아니라 공산품 업체가 지점에 주는 품목입니다.
공산품 업체의 출고가가 공산품 업체가 물건을 받는 입고가 보다 낮습니다.
즉, 현재 더 낮은 가격에 드리고 있습니다.
들깨는 지금까지 출고가가 입고가 보다 계속 낮았습니다. 즉 계속 까이고 드렸습니다.
(본사에서 공급업체에 일정금액(지점에서 낼 금액)을 지점분을 대신해서 대납하면서 지점에 낮게 드리게하고 있습니다. 소수이나 저가만 찾는 점주님이 계셔서 계속 그렇게 해왔습니다.)

■ 소고기와 보쌈고기
- 소고기의 경우, 호주 내 코로나19로 인한 도축인력 부족과 대홍수로 인한 소 떼 죽음으로 도축량이 평년대비 20% 까지 감소했습니다. 이로 인한 단가 상승으로 인상 요청을 해왔습니다.
- 보쌈고기의 경우, 최대 수출국인 독일 내 돼지열병 발병으로 독일산 돼지고기 수입이 금지 됨에 따라 물량이 감소하여 인상을 요청했습니다.
현재 가격과 스펙을 모두 갖춘 대체품을 찾기 위해 최선을 다하고 있습니다.

■ 쌀
올해 수확량이 작년대비 30% 정도 감소하여, 11월에 이미 한 차례 가격 인상이 있었으나
업체에서 다시 인상 요청을 해왔으며, 이미 이번달 12월 1일부로 또 올랐습니다.
(일단 대표님이 올리지마라 하셔서 본사가 안고 가고 있습니다)
(어제 전남의 ㅇㅇ농협의 본부장, 장장님이 본사까지 찾아와 가격 인상을 부탁, 통보하고 갔습니다)

■ 더 있습니다.
만득이도 인상 요청을 해왔으며, 우렁은 이미 인상 되었습니다. 위 품목들 말고도 말씀드리지 않은 것들이 많습니다. 식재료 외에 품목까지 생각하면 참으로 많습니다.

■ 본사에서는 인상을 막기 위해 인터넷에서 가격도 찾아 보고, 농수산물 시세도 조회 해보고, 타업체 샘플을 받아 테스팅을 하는 등 많은 에너지를 쏟아가며 억제하고 있습니다.

■ 일단 인상 없이 있으라는 지시가 있었습니다.

일단 버티겠습니다.
본사도 힘이 듭니다.
그러나 버티고 또 버티겠습니다.
이 시기를 함께 이겨낼 수 있는 가맹점의 버팀목이 되겠습니다.
본사는 지점의 안정적 운영이 소명이라 생각하며 너무나 많은 인내를, 노고를 하고 있습니다.
(점주님이 크게 인상에 대한 염려 없이 지점을 운영하는 것은 모두 본사의 이런 노력의 결과 때문 입니다)
항상 그렇듯이 함께 하겠습니다.
본사를 믿고 힘 내시길 바랍니다.
역시!! 의 본사가 되도록 하겠습니다.
감사합니다.

안녕하세요 본사입니다.
원재료(본사 출고가)를 또 인하하려고 합니다.
사실은 늦었습니다.
지난해 9월에 출고가를 내려드렸었습니다.
그러나 본사는 거기서 멈추지 않습니다.
본사는 지난해 9월 출고가를 인하하면서,
몇개월내 다시또 출고가를 인하한다는 목표가 있었습니다.
그러나 코로나의 급격한 확산과 영업시간 제한 등 본사도 타격이 커서.. 주저하고 미루게 되었습니다.
그러나. 역시 담소 본사 답게.. 이렇게 어려움에도 출고가 인하를 단행 하기로 결정을 하였습니다. 이번에도 역시 <필수품> 과 <자주 나가는 품목> 위주로 시행하라는 지시가 있습니다.
항상 부족함을 압니다.
본사는 프랜차이즈 본사들중에 지점에 가장 잘 하는 본사가 되기 위해 노력하고 있습니다.(물론 원칙과 형평성을 지키면서)
그러나. 항상 부족합니다. 그 사실을 압니다. 그것이 본사가 정진을 멈추지 않는, 멈출수 없는 이유 입니다.
본사의 손실이 적으면서.. 점주님에게 가장 도움이 되는 출고가 인하는 사실은 없을듯 합니다.
그러나 노력하겠습니다.
머리를 싸매고, 연구하고, 논의하고 찾겠습니다.
약 2주 내로..
최종 출고가 인하가격을 말씀드리도록 하겠습니다.
점주님 뒤에는 본사가 있습니다.
멈추지 않는 담소 본사 입니다.
감사합니다 .

다 오릅니다.
본사의 출고가만 오르지 않는거 같습니다.
본사는 매년 메뉴 판매가를 올려드렸습니다.
작년10월경에도 직영점을 먼저 올리고 시뮬레이션을 하던 중에 정부의 갑작스러운 방역 강화로
영업시간 제한, 사적 모임제한 등이 걸리면서, 전체 지점들로 확대하지 못하였습니다.
올해는 좀 큰폭으로 인상을 논의하고 있습니다.
멀지 않습니다.
9월, 늦으면 10월로 잡고 있습니다.
2달 반, 3달 반 입니다.
가격 인상이 되면 수익이 훨씬 좋아지실 것입니다.
거기에 보복 소비까지 겹쳐져서 그때의 수익은 다른 차원의 수익이 될 것입니다.
본사도 직영점이 7곳이나 있습니다.
2달반, 3달반 뒤를 기대하고 있습니다.
수익의 점프.
이제 몇 달 후 입니다.

안녕하세요. 본사입니다.
요즘 분위기를 아시겠지만..
본사 입고 원재료중에 안 오른것이 없습니다.
적순대, 백순대, 절단순대, 비절단순대 모두 올랐습니다.
머리고기도 올랐습니다.
사골원액도 올랐습니다.
육개장, 우순대국의 소고기도 올랐습니다.
다데기도 다 올랐습니다.
육개장소스, 얼큰소스(순두부) 등
정말 안 오른게 없습니다.
안 오른거를 찾아볼수가 없습니다.
그러나.
역시 그러나.
본사는 올리지마라는 지시로..
인상 없이 그대로 가고 있습니다.
본사는 매순간..
그냥 견디고 있습니다.
본사가 지점을 수익구조로 봤다면..
도저히 있을수 없는 일입니다.
이런 본사의 노고를..
매순간을 견디는 본사의 가치를..
알아주시기를 부탁드립니다.
단언컨대..
담소를 선택한 그 결정은 옳습니다.
본사가 그렇게로 반드시 만들어 드립니다.
만들어 드리고 있습니다.

- 편육 및 몇가지 -

안녕하세요. 본사 입니다.
이번에 편육 및 기타 몇 제품의 원자재가가 또 올랐습니다.
오르고, 오르고.. 그리고 또 오릅니다.
정말..
이제 그만 오르겠지.. 합니다.
그러나 또.. 참으로 계속 오릅니다.
본사의 상황이 너무 안좋습니다.
정말.. 본사의 상황이 너무 안좋습니다.
그러나 역시..
올리지 말고 두라 하십니다.
일단은 그냥 갑니다.
감내 합니다.
담소 본사 입니다.

안녕하세요. 본사입니다.
"순대국집에서 머리고기 냄새가 나면.. 끝이다."
대표님이 항상 하시는 말씀 입니다.

■ 그래서 본사에서는 현재 업계 "최상위 부산물 업체" 에서 "최고 질" 의 머리고기를 공급받고 있으며, "받는 가격도 그만큼 높습니다."
그러나..
본사 입고가가 또 올랐습니다.
1두당 1천원 올랐습니다.
담소 1달 물량이 약 "1만" 두(개)로..
1천만원의 손실이 납니다.
그냥 바로 손실입니다.
오른 것도 이미 지난달 입니다.
정말 너무 오릅니다.
이대로면..
본사가 ...할 수도 있습니다.

■ 지점의 판매가를 아직 안 올린 지점이 있습니다.
물어보니..
- "본사가 안 올려서 그대로 가신다" 합니다. 아닙니다. "올려야 합니다."
- 판매가 올릴까, 말까를 고민하는 지점.
"올려야 합니다."
동네 주위 매장들이 다 저렴해서 어쩔수 없는 지점, 지대가가 낮은 지방 지점을 제외하고는 모두 올리셔야 합니다.
지금 원자재가가 정말.. 너무도 무섭게 오르고 있습니다.

■ 본사가 출고가를 올리지 않는 이유는
> 지점에서 판매가를 올리고, 수익을 보시라는 거지, 지점에서 판매가를 올리지 마시라는 것이 아닙니다.

■ 본사의 출고가
본사의 출고가 역시 인상 없이 갑니다.
끝 없는 본사 입고가 인상에도..
본사는 묵묵히 길을 갑니다.
감사합니다.

안녕하세요. 본사입니다.
요즘 분위기를 아시겠지만..
본사 입고 원재료중에 안 오른것이 없습니다.
적순대, 백순대, 절단순대, 비절단순대 모두 올랐습니다.
머리고기도 올랐습니다.
사골원액도 올랐습니다.
육개장, 우순대국의 소고기도 올랐습니다.
다데기도 다 올랐습니다.
육개장소스, 얼큰소스(순두부) 등
정말 안 오른게 없습니다.
안 오른거를 찾아볼수가 없습니다.
그러나.
역시 그러나.
본사는 올리지마라는 지시로..
인상 없이 그대로 가고 있습니다.
본사는 매순간..
그냥 견디고 있습니다.
본사가 지점을 수익구조로 봤다면..
도저히 있을수 없는 일 입니다.
이런 본사의 노고를..
매순간을 견디는 본사의 가치를..
알아주시기를 부탁드립니다.
단언컨대..
담소를 선택한 그 결정은 옳습니다.
본사가 그렇게로 반드시 만들어 드립니다.
만들어 드리고 있습니다.

- 본사 입고가 큰폭 인상 -
안녕하세요. 담소 본사입니다.
근래 농산물 가격이 큰 폭으로 올랐습니다. 배추는 2.5배가 올랐으며 다른 야채도 2.5배에서, 적게 오른 것이 30~40% 입니다.
본사로 입고되는 김치류도 이미 작년 가을부터 3차례나 인상되었습니다.

물론 본사는 단 한번도 출고가를 인상 하지 않았습니다.
그런데 이번에 김치 납품업체에서 이번달 1일에, 13일부터 인상으로 공지가 왔습니다.
이번도 깍두기, 생채, 속대김치 등 모든 품목이 감당할 수 없을 만큼 큰 폭으로 인상이 되는 것으로 왔습니다.
본사는 벌써 지난주 월요일(13일)부터 인상된 가격으로 받고 있습니다.
이번에는 인상 폭이 너무나 크며, 지금까지의 누적도 있어서..
본사가 그대로 껴안을 수만은 없을거 같습니다.
본사도 사업체이며 수익이 나야 합니다.
그러나 현재 자선 사업 만큼도 안 될 정도로 어려움이 많습니다.
본사가 망하면 브랜드가 없어집니다..
그러나..
더 논의해보자는 대표님의 말씀이 있었습니다.
이에 좀 더 논의후 최대한 빨리 공지 드리도록 하겠습니다.
항상 뼈를 깎습니다..
항상..
담소 본사 입니다.
감사합니다.

안녕하세요. 담소 본사입니다.

■ 쌀 출고가를 또 인하 합니다.
지난 몇달전부터 2차례 안하가 되었습니다. 그러나 추가 인하를 시행합니다.
현재 ##,400 > ##,900 으로 추가 인하를 합니다.
월요일 발주부터 바로 적용됩니다.

■ 4차 추가 인하
이번 인하후 1주후에 또 다시 추가 인하(4차 인하)를 하고자 논의하고 있습니다.

역시 본사 답게 잘 시행될수 있도록 하겠습니다.
모든 원자재 가격이 멈춤 없이 오르기만 하는 상황입니다.
정말 이런 상황에서..
쌀 출고가를 굳이.. 내리지 않고,
본사의 누적되는 적자의 보전으로 해도 되련만..
담소 본사는 그것이 쉽지 않나 봅니다.
다들 하는 거를 힘들어하는 본사 인듯 합니다.
다음주에 추가 4차 인하 공지를 드릴수 있도록 최대한의 노력을 하겠습니다.
감사합니다.

- 비율 및 단가 인하 및 변경 -

안녕하세요. 담소 본사입니다.

■ 가축 이동 금지 해제와 본사에서 머리고기 물량을 확보에 따라
일시적으로 변경하였던 탕고기 비율을 원상 회복합니다.

그와 함께 머리고기 단가를 인하하며, 전지는 원가격으로 변경됩니다.

■ 레시피 비율 원상 회복
머리고기 1 : 전지 1 (임시 현재)
>> 머리고기 7 : 전지 3 (원상 회복)

■ 단가
* 머리 인하 : ##,500원 > ##,390원
* 전지 변경 : ##,500원 > ##,900원

■ 레시피 코팅지
기존 레시피 코팅지 위에
"덧붙여" 서 사용중인 임시 레시피는
"떼고" 기존 레시피 비율대로 하시면 됩니다.

■ 비율 및 단가 인하를 바로 적용시켜드리라 해서 바로 적용 시켜드립니다.

■ 비율 변경 - 바로 적용
단가 인하, 변경 - 바로 적용

■ 너무나 많은 것이 끊임 없이 오르고 있습니다.
본사는 너무 어렵습니다.
이번의 머리고기 확보도 최우선 과제로 시행하면서.. 지점의 운영에 큰 피해가 없게 레시피 변경 및 물량 확보로 잘 넘겼습니다.
노력의 결과이며, 현명하고 발빠른 대처때문입니다.
역시 담소 본사다 라는 얘기를 듣겠습니다.
감사합니다.

안녕하세요. 담소 본사입니다.

■ 며칠전부터 이번 가을에 수곡된 올해 햅쌀을 지점으로 출고 시키고 있습니다.
아시는거처럼
신곡(햅쌀)은 가격이 비쌉니다.

■ 본사로 입고가가 올랐습니다.
즉 본사로 들어오는 가격이 올랐습니다.
이에 본사가 출고가를 올렸었습니다.
(시세 변동 품목)
그러나..
다시 내리라는 지시로 "내립니다."
구곡 가격으로 내립니다.
입고되는 쌀은 신곡(햅쌀)으로..
본사는 오른 가격으로 받습니다.
결국 본사는 새 쌀을 오른 가격으로 받으면서,
지점에는 내려서 드리는 겁니다.

■ 본사에서 납품받는 쌀은 농업기술원에서 개발한 < 새청무 > 품종으로 밥맛이 우수하고, 미질이 좋아 농협에서도 적극 재배를 장려하는 품종입니다.
등급 또한 < 상 > 등급으로 그 품질이 뛰어납니다.
- 기존가 : ##,900원
- 인하가 : ##,950원
본사의 수익이 안 좋습니다.
일은 무척 많습니다.
언제까지..
이렇게 견딜수 있을지 모르겠습니다..
일단 더 견디어 보겠습니다.

- 단가 인하 -
안녕하세요. 담소 본사입니다.

■ 원자재가가 계속 오르기만 하는 상황에서
본사는 인하를 단행 합니다 !!!
말도 안됩니다.
그러나
정말 내립니다 !!!
그것도 필수 품목이며, 가장 많이 쓰는 품목중 하나 입니다.

■ 품목
머리고기
- 기존 : ##,318원
- 인하 : ##,950원
곱창
- 기존 : ##,818원
- 인하 : ##,218원
* 부가세 별도 단가

■ 본사가 받는 원자재의 입고가는 계속 오르기만 하고..
그러나 본사가 지점에 주는 물품의 출고가는 계속 올리지 않고..
이렇게 도대체 몇 년이나 했는지 모르겠습니다.
인상에 대한 기억이 없습니다.
이러니..
좀 올리지 않는 것만으로도 충분히 만족할만 한데..
좀 올리지 않는 것만으로도 충분히 만족할만 한데..

■ 역시 그러나..
본사는 그것이 어렵나 봅니다.
무조건 내려라 !!!
그래서
무조건 내립니다.

■ 적용일
공지도 없이 오늘 12일(금) 발주분부터 이미 적용 시켰습니다.
내릴때는 얼마나 빠르게 하는지..

■ 본사가 망하면
본사가 망하면.. 브랜드가 없어지고..
결국 지점이 생존하지 못하게 됩니다.

압니다.
그리고 본사도 사업체이며, 지점이 수익이 나야하듯이 본사도 수익을 추구해야하고, 수익이 나야함을 압니다.
그러나
지시대로 낮춥니다.
본사가 가던대로 갑니다.
담소 본사입니다.
감사합니다.

안녕하세요. 담소 본사입니다.
■ 정부의 쌀 가격 인상 정책의 여파로 최근 원재료인 "나락" 가격이 급격히 상승하고 있습니다. 시중에 나락이 부족하다 보니, 도정량도 부족해지며, 이는 결국 쌀 납품가 인상의 요인이 되고 있습니다.

■ 실제로 본사가 납품 받는 전라도의 ㅇㅇ농협에서도 수차례 납품가 인상을 요청해왔습니다.
지점에 다 말씀드리지는 못하지만, 이미 본사가 납품받는 입고가는 10% 가까이 인상 되었습니다.

5천원의 10% 500원 이지만..
5만원의 10%는 5천원 입니다.
거기에 협력업체에서는 올해 햅쌀이 나오기 전까지 계속 오를 수 있다고 합니다.

■ 월에 몇 천 포씩 출고되다 보니, 본사에서는 그 부담이 아주 상당히 큽니다.
그러나,
일단 "무조건 올리지 마라"는 지시로..
지금까지 그래왔듯이 이번에도 본사에서 감내하려 합니다.
일단 견딜 수 있을 때까지 견디겠습니다.
본사의 피나는 노력을, 눈물을 알아주기를 부탁드립니다.
늘 그렇듯이 본사는 정진에 정진을 합니다.
감사합니다.

안녕하세요 본사입니다.
누구도 감히 하기 힘든, 되어지기 힘든 결과가 나왔습니다.
담소의 거의 모든 지점들에서 매출이 상승 되었습니다.

■ 브랜드 변경
작년 11,12월부터 올 봄까지 브랜드 변경후의 변화, 결과 입니다.
거의 모든 지점들에서 매출이 상승 되었습니다.
18.10과 19.10의 동등 비교 입니다.
강#구청점은 37.06% 상승 하였습니다.
10%도, 15%도 아닙니다.
거의 40%에 가까운 매출 상승 입니다.

과#시청점은 29.33% 상승 하였습니다.
30%입니다. 놀랍습니다.

광#중마점은 27.05% 상승입니다.
지방지점으로 지역의 유동, 상주인구가 늘은 것도 아닙니다.
그러나 30%에 가까운 상승 입니다.
놀라운 것입니다.

교대점도 32.48% 상승 하였습니다.
역시 놀랍습니다.

놀라지 마십시요.
군#당점점은 90%(89.06) 상승 하였습니다.
90% 입니다.

거의 2배의 상승 입니다.
정말 놀랍습니다. 놀라지 않는 사람이 이상한 것입니다.
그러나 담소에서는 크게 놀랄일이 아닙니다.
뒤에 더 극적인 상승도 있습니다.

굽#다리역점은 23.18% 상승하였습니다.
물론 놀라운 것입니다.

남#터미널점은 168.29%의 상승 입니다.
68.29% 가 아닙니다. 168.29% 상승 입니다.
100% 상승은 매출이 2배가 되는 것입니다.
168.29%는 매출이 2.7배 약 3배가 되는 것입니다.
물론 야간영업의 개시로 인한 효과가 플러스된 것도 있지만, 야간영업 만으로 약 3배가 되겠습니까?
정말 놀랍지 않습니까?

노#진점은 48.49% 상승 입니다.
거의 50% 상승으로, 매출의 반이 더 늘어난 것입니다.
역시 놀라운 상승 입니다.

반#점은 17.78% 20%에 가까운 상승입니다

부#춘의점은 32.90%의 상승입니다.
역시 놀라운 상승 입니다.
매출의 1/3이 더 늘어 난 것입니다.

북#점은 31.84%의 상승 입니다.
역시 놀라운 것입니다.

서#점은 26.82% 의 상승 입니다.

성#신흥점은 19.77% 약 20%의 상승 입니다.

신#1호점은 51.66% 입니다.
매출의 반이 넘게 늘어났습니다.
참으로 놀라운 결과들 입니다.

안#중앙점 30.06% 상승.
충#로점 19.62% 상승.
안#두산벤처다임점 22.13% 상승.
전#대점 17.26% 상승.
오#점 42.37% 상승.
오#은계점 20.00% 상승.
월#역점 19.24% 상승.
인#덕원 오비즈점 27.79% 상승.
종#5가역점 17.06% 상승.
진#점 88.42% 상승.
판#2호점 19.64% 상승.
역#2호점 28.83% 상승.
이#역점 55.35% 상승.
평#역점 17.21% 상승.
포#점 50.86% 상승.

모두, 모두 놀라운 상승 입니다.
■ 위에 나열이 안된 지점은 없겠습니까?
1. 위에, 약 20% 미만 상승 지점은 나열 되지 않았습니다.
약 20% 미만의 매출 상승지점들 또한 얼마나 많겠습니까?
2. 또 이미 full 로 차 돌아가서 욕심만큼 상승하지 못한 지점들도 15~18개 지점들이 있습니다.
강남본점, 분당점, 문정점 등 직염점 대부분도 그렇습니다.
■ 요즘 경기가 어려워서, 매출이 줄어서 난리 입니다.
1. 이런때에 매출이 줄지 않고 유지만해도 놀라운 것입니다.
2. 대부분의 지점들이 매출이 느는 것은 꿈도 못 꾸는 것이 지금, 요즘의 사실 입니다.
그러나 담소의 거의 대부분의 지점들은 매출이 늘었습니다.

■ 육개장 브랜드를 론칭.
육개장 브랜드 론칭을 위해 몇년을 노력해 개발하고, 직영점에서 시판하던 것을.
정말 아낌 없이 '담소 소사골 순대' 에 그냥 주었습니다.
정말 그냥 주었습니다.
그러나 사실은 간판 등 교체비용으로 본사가 많은 비용을 지원 하였습니다.
1개 지점에는 200만원 일지라도, 100지점에 지원을 해야하는 본사에는 2억 입니다.
2억의 비용이 드는 일 이었습니다.

브랜드를 무료로 줌에.. 다른 브랜드는 가맹비라도 받는 판에.. 본사는 무료로 드리고 거기에 교체비용 지원까지..

참으로 담소 본사가 아니면 하지 못할 것들,
그것들을 실제적으로 그렇게 결정하고, 실행으로 옮긴 결과가
위의 말씀드린 매출의 상승 입니다.

점주님.
담소의 가치를 아시기를..

본사의 노력과 그 노력이 실제적인 결과로 도출되도록 실현 시키는 능력을 알아주시기를 부탁드립니다.

p.s
1. 말씀드린것처럼 18.10과 19.10의 매출 비교 입니다.
2. 물론 많지는 않으나 매출이 늘지 않거나 줄은 지점도 있습니다.
그 지점 점주님께서는 뒤돌아보시고 정비하시기를 부탁드립니다.
또한 항상 그러하듯이 본사가 도울 것은 두 발 벗고 나서서 돕겠습니다

안녕하세요 본사입니다.
작년과 올해의 10월 매출 비교에 이어, 이번에는 11월의 매출을 비교하였습니다.
담소의 대부분의 지점들에서 놀라운 매출이 상승 되었습니다.

■ 브랜드 변경
작년 11,12월부터 올 봄까지 브랜드 변경후의 변화, 결과 입니다.
대부분의 지점들에서 매출이 상승 되었습니다.
18.11과 19.11의 동등 비교 입니다.

노#진점은 39.87% 상승 하였습니다.
10%도, 15%도 아닙니다.
거의 40%에 가까운 매출 상승 입니다.

서#점은 29.73% 상승 하였습니다.
30%입니다. 놀랍습니다.

전#대점은 23.01% 상승입니다.
지방지점으로 지역의 유동, 상주인가 늘은 것도 아닙니다.
놀라운 것입니다.

강#구청점도 39.64% 상승 하였습니다.
40%입니다. 역시 놀랍습니다.

놀라지 마십시요.
신#1호점은 약 65%(63.07) 상승 하였습니다.
약 65% 입니다.
정말 놀랍습니다. 놀라지 않는 사람이 이상한 것입니다.
그러나 담소에서는 크게 놀랄일이 아닙니다.
뒤에 더 극적인 상승도 있습니다.

경#도청점은 22.86% 상승하였습니다.
지방지점입니다. 놀랍습니다.

남#터미널점은 177.86%의 상승 입니다.
77.86% 가 아닙니다. 177.86% 상승 입니다.
100% 상승은 매출이 2배가 되는 것입니다.
177.86%는 매출이 2.8배 약 3배가 되는 것입니다.
정말 놀랍지 않습니까?

서#대점은 43.98% 상승 입니다.
조금 보태면 50%로, 매출의 거의 반이 더 늘어난 것입니다.
역시 놀라운 상승 입니다.

과#시청점은 37.37% 40%에 가까운 상승입니다

군#당정점은 57.47%의 상승입니다.
60%입니다. 60%요.
매출의 반이 넘게 상승한 것입니다.
역시 놀라운 상승입니다.

대#반월당점은 21.65%의 상승 입니다.
지방지점입니다. 역시 놀라운 것입니다.

성#신흥점은 25.60% 의 상승 입니다.

수#구청점은 22.15%의 상승입니다.

안#중앙점은 19.81%의 상승입니다. 약 20%의 상승 입니다.

오#점은 49.75% 입니다.
매출의 반이 넘게 늘어났습니다.
참으로 놀라운 결과들 입니다.

역#2호점 45.17% 상승.
월#역점 18.55% 상승.
이#역점 36.09% 상승.
인#원오비즈타워점 29.41% 상승.
부#춘의점 17.23% 상승.
진#점 36.75% 상승.
충#로점 21.87% 상승.

모두, 모두 놀라운 상승 입니다.

■ 위에 나열이 안 된 지점은 없겠습니까?
1. 위에, 약 20% 미만 상승 지점은 나열 되지 않았습니다.
약 20% 미만 의 매출 상승지점들 또한 얼마나 많겠습니까?
2. 또 이미 full 로 차 돌아가서 욕심만큼 상승하지 못한 지점들도 15~18개 지점들이 있습니다.
강남본점, 분당점, 문점정 등 직염점 대부분도 그렇습니다.

■ 요즘 난리 입니다 !!!!
경기가 어려워서, 매출이 줄어서 난리 입니다.
1. 이런때에 매출이 줄지 않고 유지만해도 놀라운 것입니다.
2. 대부분의 지점들이 매츨이 느는 것은 꿈도 못 꾸는 것이 지금, 요즘의 사실 입니다.
그러나 담소의 거의 대부분의 지점들은 매출이 늘었습니다.

■ 육개장 브랜드를 론칭.
육개장 브랜드 론칭을 위해 몇년을 노력해 개발하고, 직영점에서 시판하던 것을.
정말 아낌 없이 '담소 소사골 순대' 에 그냥 주었습니다.
정말 그냥 주었습니다.
거기에 간판비까지 전지점 지원을 하였습니다.
참으로 담소 본사가 아니면 하지 못할 것들, 그것들을 실제적으로 그렇게 결정하고, 실행으로 옮긴 결과가 위의 말씀드린 매출의 상승 입니다.

점주님!!!!
담소의 가치를 아시기를 부탁드립니다.

p.s
1. 말씀드린것처럼 18.11과 19.11의 매출 비교 입니다.
2. 물론 많지는 않으나 매출이 늘지 않거나 줄은 지점도 있습니다.
그 지점 점주님께서는 뒤돌아보시고 정비하시기를 부탁드립니다.
또한 항상 그러하듯이 본사가 도울 것은 두 발 벗고 나서서 돕겠습니다.

지점들의 매출이 늘었다고, 본사는 자만하지 않겠습니다.
항상 그렇듯이 이 세상, 이 시장이 치열함을 압니다.
본사가 자만에 빠지고, 안주를 바랄때..
지점들은, 브랜드는 생명을 다하게 됨을 압니다.
정진에, 정진을 하겠습니다.
담소를 선택한 그 선택이 틀리지 않았다고, 옳았다고 말씀하실수 있게 최선을 다합니다.